Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk tahan panas yang sangat besar, kocok putih telur, gula, krim tartar, dan garam di atas wajan berisi air mendidih hingga gula larut dan campurannya mencapai 160 ° F.
-
Hapus dari air. Kocok dengan mixer pada kecepatan tinggi hingga puncak yang kaku terbentuk. Tambahkan mentega, sepotong kecil setiap kali, sampai campuran mengental dan menjadi halus dan menyebar (campuran akan terlihat tipis dan sedikit menggumpal, tetapi akan menebal saat ditambahkan mentega). Aduk biji vanilla dan vanilla.
-
Dalam food processor atau proses blender atau blender stroberi sampai halus. Tekan melalui saringan mesh halus (Anda harus memiliki 3/4 cangkir pure). Kocok atau aduk campuran stroberi tegang ke dalam pembekuan.
Berry Buttercream:
Siapkan seperti di atas, kecuali pengganti 3/4 cangkir blackberry dan 3/4 cangkir blueberry untuk stroberi. Analisis nutrisi per sajian: sama seperti di atas kecuali 131 kalori, 7 g total gula, 1% Vitamin C
Mangga-Wortel Mentega:
Persiapkan seperti di atas, kecuali gantikan 4 mangga, buang bijinya, kupas dan potong-potong untuk stroberi dan aduk 1/3 cangkir jus wortel dengan puree mangga yang diayak. Analisis nutrisi per sajian: sama seperti di atas kecuali 141 kalori, 9 g karbohidrat, 9 g total gula, 17% Vitamin A, 11% Vitamin C, 24 mg natrium, 1% kalsium
Buttercream Persik-Bayam:
Siapkan seperti di atas, kecuali pengganti 1 paket 16 ons irisan persik beku, dicairkan, untuk stroberi. Tempatkan 3 gelas bayam segar dan 1/3 gelas air dalam wadah blender. Tutup dan campur sampai halus. Tekan melalui saringan mesh halus. Aduk hingga membekukan dengan pure persik saringan. Analisis nutrisi per sajian: sama seperti di atas kecuali 137 kalori, 8 g karbohidrat, 8 g total gula, 12% Vitamin A, 20% Vitamin C, 26 mg natrium, 1% kalsium, 1% zat besi
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 130 kalori, (7 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 30 mg kolesterol, 23 mg natrium, 7 g karbohidrat, 0 g serat, 6 g gula, 1 g protein.
