Apel honeycrisp dan kue tar mentega kecoklatan | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

1 resep Pate Sucre (Kue Manis)
2 sendok makan mentega
½ cangkir) gula
5 buah apel Honeycrisp besar, buang inti dan potong menjadi 8 irisan (3 1/2 pon)
½ cangkir mentega
3 kuning telur
⅓ gelas gula
¼ garam sendok teh
¼ ekstrak sendok teh almond
⅓ cangkir tepung serbaguna

Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 450 ° F. Siapkan Kue Manis. Pada permukaan yang diberi sedikit tepung, gunakan tangan Anda untuk sedikit meratakan adonan kue. Gulung dari tengah ke tepi menjadi lingkaran dengan diameter 12 inci. Untuk mentransfer pastry, bungkus di sekitar rolling pin. Buka gulungan pastry ke dalam tart pan 10-inci dengan alas yang bisa dilepas. Kemudahan pastry ke dalam wajan tanpa meregangkannya. Tekan pastry ke dalam sisi tart pan bergalur dan potong tepi. Garis pastry dengan ketebalan ganda foil. Panggang selama 8 menit. Hapus foil. Panggang selama 5 menit lebih banyak atau sampai kulitnya berwarna keemasan. Dinginkan di rak kawat. Kurangi suhu oven hingga 350 ° F.
Langkah 2
Dalam wajan besar, cairkan 2 sendok makan mentega di atas api sedang. Aduk 1/2 gelas gula pasir. Masak dan aduk terus, sampai gula mulai cokelat. Tambahkan irisan apel. Masak dan aduk selama 10 hingga 12 menit atau sampai apel sedikit karamel. Hapus wajan dari panas.

Langkah 3
Dalam panci kecil, cairkan 1/2 cangkir mentega di atas api sedang. Kurangi panas sampai sedang-rendah. Lanjutkan memasak, tanpa diaduk, selama 5 hingga 6 menit lebih banyak atau sampai mentega menjadi cokelat dan harum. Hapus dari panas; sedikit dingin.
Langkah 4
Dalam mangkuk sedang, kocok kuning telur, gula 1/3 cangkir, garam, dan ekstrak almond dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sampai campuran mengental. Kocok 1/3 cangkir tepung dengan kecepatan rendah. Tambahkan mentega kecoklatan dan kocok dengan kecepatan rendah sampai baru digabungkan.
Langkah 5
Oleskan campuran custard ke dalam kerak yang sudah dipanggang. Hapus irisan apel dari wajan dengan sendok berlubang dan atur dalam pola yang menarik di atas custard. Gerimis sisa cairan masak di wajan di atas apel. Tutupi tepi pastry dengan foil. Panggang selama 35 hingga 45 menit atau sampai puding mengepul dan diletakkan di tengah. Untuk 12 hingga 16 porsi.

Opsional: Cobalah satu sendok es krim vanila atau kayu manis dengan setiap sajian.

Langkah 1
Dalam mangkuk pengaduk sedang aduk tepung dan gula. Dengan menggunakan blender pastry, potong mentega dingin hingga ukurannya sebesar kacang polong. Dalam mangkuk kecil, aduk bersama kuning telur dan air. Aduk campuran kuning telur secara bertahap ke dalam campuran kering. Dengan menggunakan jari-jari Anda, uleni adonan dengan lembut sampai bola terbentuk. Jika perlu, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan dalam lemari es selama 30 hingga 60 menit atau hingga adonan mudah dipegang.