Ikan rebus dengan saus jeruk | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 ons fillet ikan segar atau beku
• 1 mentimun sedang
• 1 sendok teh kulit jeruk parut
• 1 cangkir jus jeruk
• 1 wortel sedang, parut
• ¼ garam sendok teh
• 1 sendok makan tepung jagung
• 1 sendok makan air

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan dan keringkan dengan handuk kertas. Ukur ketebalan ikan. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Potong-potong mentimun secukupnya hingga 1/2 cangkir. Iris tipis mentimun yang tersisa; menyisihkan.

• Langkah 3

  Dalam wajan 10 inci tanpa kulit, aduk bersama kulit jeruk, jus jeruk, wortel, dan garam. Bawa campuran sampai mendidih. Tambahkan ikan dengan hati-hati ke wajan. Kembalikan campuran hanya ke mendidih; mengurangi panas. Tutup dan didihkan selama 4 hingga 6 menit per 1/2-inchi ketebalan ikan atau sampai ikan mudah pecah ketika diuji dengan garpu.

• Langkah 4

  Tempatkan irisan mentimun di atas piring. Gunakan spatula berlubang untuk memindahkan ikan ke piring di atas mentimun. Tutup dengan foil agar tetap hangat.

• Langkah 5

  Untuk saus, dalam mangkuk kecil aduk tepung jagung dan air. Aduk campuran dalam wajan. Masak dan aduk sampai campuran mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 2 menit lagi. Aduk mentimun cincang. Sendok saus di atas ikan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 151 kalori, 49 mg kolesterol, 233 mg natrium, 12 g karbohidrat, 21 g protein.