9 Alat panggangan wajib dimiliki untuk acara barbekyu terbaik Anda | rumah & kebun yang lebih baik

Ini bukan hanya tentang panggangan itu sendiri. (Meskipun belajar pada bagian panggangan dan mengontrol suhu adalah tempat yang bagus untuk memulai.) Kunci untuk barbecue terbaik Anda ada di aksesoris. Siapkan sembilan alat panggangan ini untuk membuat menu pemanggang Anda berikutnya lebih aman, enak, dan lebih menyenangkan untuk disiapkan.

Panduan Anda untuk Keamanan Pangan Musim Panas

Rakit alat panggangan yang diatur dengan turner, burner, dan alat pembersih panggangan ini dan barbekyu Anda berikutnya tidak akan berkeringat. Kami menyertakan beberapa pilihan produk favorit editor di bawah ini untuk membuatnya lebih mudah untuk memanggang grub hebat.

Best Fire-Starter: Charcoal Chimney

Dapur Uji kami menyarankan untuk menyalakan api dengan cerobong asap arang yang mudah dan terjangkau. Untuk menempatkan ini, salah satu alat pemanggang terbaik untuk pemanggang arang, untuk digunakan, Anda hanya perlu koran, briket arang, dan korek api. Lihat lebih lanjut tentang cara menyalakan panggangan arang dengan aman jika Anda membutuhkan penyegaran cepat.

Weber Rapidfire Chimney Charcoal Starter, $ 16, 99, The Home Depot

Multitasker Terbaik: Penjepit

Ucapkan selamat tinggal pada garpu dan garpu logam runcing. Tong adalah alat panggangan yang jauh lebih baik karena mereka tidak menusuk daging (yang memungkinkan banyak jus mengalir ke gerbang dan api di bawah). Gunakan penjepit untuk melemparkan bahan ke dalam bumbu-bumbu, untuk memindahkan barang dari piring ke panggangan, membalik makanan, dan menyajikannya dengan mudah. Persediaan pada dua atau lebih alat panggangan ini sehingga Anda dapat beralih ke penjepit baru antara menangani daging mentah dan yang dimasak.

Weber Stainless Steel Barbecue Tongs, $ 14, 99, The Home Depot

Monitor Panas Terbaik: Probe Udara

Banyak panggangan dilengkapi dengan termometer di tutupnya untuk membantu Anda menilai suhu memasak. Tapi jangan tertipu: Karena itu di bagian atas tutup daripada berdekatan dengan permukaan memasak, bacaan tidak selalu suhu memasak paling akurat. Untuk perkiraan suhu yang lebih tepat - sebuah faktor yang dapat membantu Anda mendapatkan steak yang sangat langka itu - berinvestasilah dalam penyelidikan udara untuk ditambahkan ke set alat panggangan Anda.

Weber iGrill Pro Ambient Probe, $ 14, 99, Amazon

Cara Terbaik untuk Memanggang Bahan Kecil: Tusuk sate

Jamur, kerang, udang, dan lebih banyak rasa yang luar biasa dimasak di atas api terbuka, tetapi bentuknya yang bulat kecil berarti mereka dapat berguling-guling atau jatuh di antara pintu-pintu panggangan. Jagalah agar semuanya sejalan dengan seperangkat kabobs yang kokoh. Kami menyukai versi stainless steel dari alat pemanggang ini karena mudah dibersihkan, digunakan kembali, dan tidak perlu direndam (dibandingkan dengan tusuk sate kayu, yang sering sekali pakai dan perlu direndam selama sekitar 30 menit agar tidak terbakar). barbekyu). Investasikan satu set, lalu coba mereka di cookout berikutnya menggunakan resep kabob sehat ini.

Steven Raichlen Best dari Barbecue Stainless Steel Enam-Kabob, $ 17, 91, Walmart

Penambah Rasa Terbaik: Sikat Silikon

Pernahkah Anda menggunakan sikat dapur dengan ujung yang rapuh yang putus dan menambah untaian pada resep Anda? Kamu tidak sendiri. Itulah sebabnya kami telah menambahkan sikat silikon ke set alat panggangan kami sehingga ini tidak pernah terjadi lagi. Dengan bulu belajar dan komponen yang mudah dicuci - dan bahkan pencuci piring -, ini adalah tujuan baru kami untuk mengolesi saus barbekyu dan mengolesi bumbu perendam. (Tapi pastikan untuk membuat batch baru dengan bahan rendaman yang sama daripada menggunakan rendaman yang sama seperti yang Anda gunakan untuk merendam daging mentah agar benar-benar aman dari makanan.)

HQY Heavy-Duty Bristled Barbecue Basting Brush, $ 6, 99, Amazon

Penyelamat Keamanan Makanan Terbaik: Instant-Read Thermometer

Anda harus memasak daging pada suhu yang tepat untuk mencegah penyakit bawaan makanan yang berhubungan dengan patogen. (Gunakan Dapur Uji kami "sudah selesai!" Sebagai panduan.) Termometer baca instan sangat ideal karena mereka menawarkan pembacaan yang akurat dengan cepat … saat Anda menggunakannya dengan benar. Inilah cara menggunakan termometer daging Anda seperti profesional.

Thermapro, $ 11, 04, Amazon

Alat Panggangan Keamanan Terbaik: Sarung Tangan Panggangan

Sepasang sarung tangan tahan panas sangat berguna ketika Anda perlu menangani tutupnya yang panas, putar kabobs atau jagung pada tongkolnya dengan penjepit, dan sesuaikan grates panggangan. Kami lebih memilih pasangan yang dilapisi dengan silikon untuk pegangan antilengketnya. Alat pemanggang ini serbaguna: Bawa sarung tangan ke dalam saat musim memanggang selesai dan gunakan saat memanggang dan memasak.

AYL Silicone Cooking Gloves Mitt Oven Tahan Panas, $ 15, 99, Walmart

Rahasia Hidangan Laut dan Hidangan Terbaik: Keranjang Panggangan

Mirip dengan tusuk sate, keranjang stainless steel adalah cara yang mudah untuk memanggang buah, sayuran, dan potongan kecil daging dan makanan laut. Lubang memungkinkan rasa berasap untuk menembus, tetapi pangkalan menjaga barang-barang dari tergelincir ke dalam api.

Grillaholics Grill Basket, $ 21, 95, Amazon

Alat Pembersih Panggangan Terbaik: Sikat Panggangan

Untuk citarasa terbaik dan lingkungan memasak paling aman, singkirkan endapan dari tungku panggangan Anda sebelum dan sesudahnya (akan terlepas segera jika Anda melakukannya saat grates masih hangat!) Setiap kali Anda menggunakan pemanggang gas atau arang. Setelah nyala api padam dan panas sedikit mereda, gosok dengan saksama. Kemudian sebelum menyalakannya lagi, berikan sikat lagi untuk mengukur jika ada benda yang pecah atau jatuh ke permukaan sejak penggunaan terakhir. (Jangan merasa ingin membeli kuas? Anda juga bisa membersihkan panggangan dengan bawang.) Untuk menghindari bahaya bulu pada makanan panggang Anda, cari opsi kuas panggangan yang bebas bulu.

Kona Safe Grill Brush, $ 19, 95, Walmart

Pastikan untuk memulai musim pemanggangan dengan kaki kanan dengan menyatukan set alat panggangan yang sesuai dengan gaya dan kebutuhan Anda. Mulailah dengan pedoman ini untuk hal yang penting, kemudian sesuaikan sesuai kebutuhan. Jika Anda menggunakan pemanggang gas, tidak perlu starter api cerobong asap. Mungkin Anda selalu memilih keranjang panggangan daripada kabobs untuk sayuran panggang. Mungkin Anda suka memanggang daging, sayuran, dan makanan penutup sekaligus jadi perlu beberapa set penjepit. Satu set alat panggangan pasti akan membuat Anda sukses.