Butternut-hazelnut gratin | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan sirup maple murni
• 2 bawang sedang, potong tipis-tipis
• 1 sendok makan sage segar
• 3 siung bawang putih, cincang
• ¼ garam sendok teh
• 1 2 pon butternut squash
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada hitam
• 1 cangkir keju kambing hancur (chèvre) (4 ons)
• 1 cangkir remah roti lembut kasar
• ⅓ cangkir hazelnut (filber), dipanggang dan dipotong-potong
• 1 sendok makan mentega, leleh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Olesi sedikit loyang 2 liter; menyisihkan. Dalam wajan besar, panaskan 2 sendok makan mentega dan sirup maple dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang; masak sekitar 15 menit atau sampai sangat lunak dan keemasan, aduk sesekali. Aduk bijak, bawang putih, dan garam 1/4 sendok teh.

• Langkah 2

  Sementara itu, potong labu menjadi dua memanjang; biji dan kulit labu. Potong melintang menjadi irisan 1/4-inci. Taburi dengan 1/2 sendok teh garam dan merica.

• Langkah 3

  Atur labu di dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan campuran bawang dan keju. Panggang, tertutup, selama 50 hingga 55 menit atau sampai labu hampir lunak.

• Langkah 4

  Dalam mangkuk kecil, campurkan remah roti dan hazelnut; aduk mentega cair. Taburkan campuran labu. Panggang, terbuka, selama 10 hingga 15 menit lebih atau sampai labu lunak dan remah-remah kecoklatan. Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 221 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 26 mg, 342 mg natrium, 22 g karbohidrat, 3 g serat, 7 g gula, 7 g protein.