Panggang pot gaya cabai | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan minyak canola
• 6 wortel sedang, kupas dan potong-potong 2 hingga 3 inci
• 2 ½ - 3 pon daging panggang tanpa tulang atau daging sapi panggang
• Garam dan lada hitam
• 2 sendok makan mustard gaya Dijon
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok teh bubuk cabai
• 2 cangkir jus sayuran
• 2 sendok makan saus Worcestershire
• 2 15 ons kaleng kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
• 2 sedang Anaheim atau paprika poblano, diunggulkan dan dipotong
• 1 bawang bombai sedang, dicacah
• Daun ketumbar segar dan / atau potongan jeruk nipis
• Roti jagung (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam oven Belanda 4 - 6 liter panaskan minyak di atas api sedang-tinggi. Tambahkan wortel. Masak selama 4 hingga 6 menit atau sampai kecoklatan, berputar sesekali. Angkat dan sisihkan, sisakan minyak dalam wajan. Potong lemak dari daging. Taburi daging dengan garam dan merica. Dalam oven Belanda, panggang cokelat di semua sisi dalam minyak panas di atas api sedang-tinggi. Dalam mangkuk kecil aduk bersama mustard, bawang putih, dan bubuk cabai. Oleskan di atas dan sisi daging panggang kecokelatan. Tambahkan jus sayuran dan saus Worcestershire. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 1 jam.

• Langkah 2

  Tambahkan wortel, kacang, cabai, dan bawang ke oven Belanda. Kembali ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 45 hingga 60 menit atau hingga daging empuk. Pindahkan daging ke talenan dan sayuran ke piring saji. Tutupi masing-masing agar tetap hangat.

• Langkah 3

  Bawa cairan dalam oven Belanda sampai mendidih. Rebus dengan lembut, tanpa tutup, atau sampai dikurangi hingga kekentalan yang diinginkan (sekitar 1 gelas). Jika perlu, pindahkan ke gelas ukur dan potong lemaknya. Iris daging dan tambahkan ke piring dengan sayuran. Saus saus di atas daging dan sayuran. Hiasi dengan ketumbar dan sajikan dengan potongan jeruk nipis dan roti jagung, jika diinginkan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 411 kalori, (3 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 123 mg, natrium 1055 mg, karbohidrat 32 g, serat 10 g, gula 8 g, protein 50 g.