Salsa cabai | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 ½ pon tomat matang
• 2 cangkir bawang cincang
• 1 cangkir paprika hijau cincang
• ¾ cangkir cabai cabai jalapeño cincang halus yang diiris halus *
• 6 siung bawang putih, cincang
• 1 15 ons kaleng kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 1 15 ons saus tomat
• 1 12 ons pasta tomat
• ¼ gelas gula
• 3 sendok makan cuka sari apel
• 3 sendok makan jus jeruk nipis
• 1 sendok makan bubuk cabai
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh oregano Meksiko kering atau oregano kering, dilumatkan
• 1 sendok teh lada hitam

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Jika diinginkan, kupas tomat. Benih, inti, dan irisan tomat kasar (Anda harus memiliki sekitar 7 gelas). Tempatkan tomat di saringan besar. Biarkan mengering 30 menit; buang cairan apa pun.

• Langkah 2

  Dalam 4- ke 6-qt. stainless steel, enamel, atau panci berat antilengket menggabungkan tomat dan bahan-bahan lainnya. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, 20 menit, aduk sesekali. Angkat dari api.

• Langkah 3

  Masukkan salsa panas ke dalam botol pengalengan pint panas yang disterilkan, meninggalkan 1/2-inch headspace. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.

• Langkah 4

  Proses mengisi stoples dalam canner air mendidih 20 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat.

*Tip

Lada Chili mengandung minyak yang dapat mengiritasi kulit dan mata Anda. Kenakan sarung tangan plastik atau karet saat bekerja dengannya.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 18 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 135 mg natrium, 4 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 1 g protein.