Daftar Isi:
- Bahan
- Petunjuk arah
- Fakta nutrisi
- Hazelnut Buttercream
- Bahan
- Petunjuk arah
- Frosting Putih Krem
- Bahan
- Petunjuk arah
- Royal Icing
- Bahan
- Petunjuk arah
Bahan
Petunjuk arah
-
Siapkan campuran kue satu atau dua sekaligus, sesuai dengan petunjuk paket, gantikan Champagne dengan air. Untuk tingkat bawah, bagi 4 campuran antara dua loyang 12-inci. Untuk tingkat berikutnya, bagi 2-1 / 2 campuran antara dua loyang 10-inci (gunakan adonan yang tersisa untuk cupcakes). Untuk tingkat berikutnya, bagi 2 campuran antara dua panci 8 inci. Untuk tingkat atas, bagi 1 campuran antara dua panci 6 inci. Panggang kue 12 hingga 10 inci dalam oven 325 derajat F selama 55 hingga 65 menit. Panggang kue 8 inci selama 50 hingga 60 menit dan kue 6 inci selama 45 hingga 55 menit. Dinginkan, bungkus, dan bekukan.
-
Setidaknya dua hari sebelum menghias kue, siapkan huruf H, E, dan A. Buat cetakan komputer berbahasa Inggris Kuno atau huruf skrip dengan tinggi 1-1 / 4 inci. Tempatkan kertas lilin di atas cetakan dan pipa surat ke kertas lilin menggunakan Royal Icing dan tip penulisan # 2. Biarkan kering.
-
Untuk menyusun tingkatan, susun kue 12 inci di atas papan kayu, sebarkan Hazelnut Buttercream dengan ringan di antara kue. Ulangi dengan tingkatan yang tersisa, susun pada potongan Plexiglas. Sisi dan puncak dari semua tingkatan Frost dengan Frost Putih Frosted. Oleskan fondant ke bagian atas dan samping setiap tingkat.
-
Semua perpipaan dekoratif dilakukan dengan Royal Icing. Untuk menghias, bagi tingkat 12 inci menjadi delapan bagian dan tingkat 6 inci menjadi empat bagian. Pipa C-scroll di setiap bagian menggunakan ujung bintang # 18. Sementara lapisan gula masih lunak, tambahkan dragées mutiara. Hiasi layer lain dengan boarder shell dan dragées mutiara.
-
Masukkan pasak plastik ke dalam tiga tingkatan bawah untuk menopang tumpukan. Tingkat tumpukan di tempat. Terapkan "Happily Every After" ke tiga tingkatan teratas dengan Royal Icing menggunakan premade H, E, dan huruf A. Pipa surat-surat yang tersisa dengan ujung tulisan. Pipa perbatasan di dasar setiap tingkat menggunakan Royal Icing dan ujung bintang # 21; tambahkan dragées mutiara seperti yang diinginkan. Tempatkan angsa di atas kue. Menghasilkan 100 porsi.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 695 kalori, (6 g lemak jenuh, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 20 mg kolesterol, 368 mg natrium, 120 g karbohidrat, 0 g serat, 100 g gula, 4 g protein.Hazelnut Buttercream
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam panci sedang yang berat, kombinasikan gula dan air gelas. Didihkan; hapus dari panas. Secara bertahap aduk sekitar setengah dari campuran ke dalam kuning telur kocok. Kembalikan campuran ke panci. Didihkan dengan lembut; mengurangi panas. Masak dan aduk 2 menit. Angkat dari api. Aduk minuman hazelnut dan vanilla. Dinginkan hingga suhu kamar.
-
Dalam mangkuk besar, kocok mentega tawar dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi hingga mengembang. Tambahkan campuran gula dingin; kocok sampai dikombinasikan. Jika perlu, dinginkan hingga menyebarkan konsistensi. Membuat 3 gelas.
Frosting Putih Krem
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk besar, aduk shortening, vanilla, dan ekstrak almond dengan mixer listrik pada kecepatan sedang selama 30 detik. Secara bertahap tambahkan 2 cangkir gula bubuk, kocok rata. Tambahkan 2 sendok makan susu. Secara bertahap kocok dalam sisa gula bubuk. Tambahkan susu secara bertahap sampai frosting mencapai konsistensi yang menyebar. Menghasilkan sekitar 3 gelas.
Royal Icing
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk sedang, kombinasikan 3 sendok makan bubuk meringue; satu paket 16 ons gula bubuk, diayak; 1 sendok teh vanilla bening; 1/2 sendok teh krim tartar; dan 1/2 gelas air hangat. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah sampai dikombinasikan; kocok dengan kecepatan tinggi selama 7 hingga 10 menit atau hingga sangat kaku. Tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan. Membuat 3 gelas.
