Daftar Isi:
- Langkah 1: Buat dan Panggang Kue
- Langkah 2: Hapus Kue dari Panci ke Handuk
- Langkah 3: Gulung Kue dengan Handuk Di Dalam dan Dingin
- Langkah 4: Sebarkan Mengisi Kue dan Reroll
- Langkah 5: Dinginkan Kue Roll
Kue gulung memberikan sentuhan baru yang menyenangkan pada kue lapis. Anda dapat mendandani resep kue gulung yang mudah ini untuk liburan atau ulang tahun dengan mengubah isinya, menggunakan resep kue bolu yang berbeda untuk kue, atau menambahkan campuran-in seperti taburan, kacang-kacangan, atau buah-buahan ke lapisan beku. Cobalah beberapa resep kue gulung favorit kami, atau buat sendiri!
Mengapa beberapa orang menyebutnya roll jelly dan yang lain menyebutnya roll kue?
- Awalnya, yang paling mungkin disebut jenis kue ini adalah jelly roll karena bakes dalam "jelly roll pan." Tidak pernah mendengar panci jelly roll? Itu karena kita menganggapnya sekarang sebagai loyang 15x10x1 inci atau loyang dengan sisi. Karena istilah jelly roll pan berkurang popularitasnya, demikian juga nama jelly roll cake. Sebut saja yang Anda suka, kami di sini untuk membantu Anda membuatnya.
- Dapatkan resep lengkap untuk Cream-Filled Cake Roll kami.
Langkah 1: Buat dan Panggang Kue
Siapkan dan panggang resep kue jelly roll sesuai petunjuk.
Kiat resep kue gulung:
- Gunakan wajan jelly roll (biasanya wajan 15x10x1 inci) saja. Panci lain mungkin terlalu dalam, sehingga sulit untuk mengeluarkan kue dari wajan.
- Gunakan panduan kami tentang cara membuat kue bolu untuk tips kue.
Langkah 2: Hapus Kue dari Panci ke Handuk
Selanjutnya, bersihkan handuk dapur yang bersih dan bebas serat dengan gula bubuk. Segera setelah kue keluar dari oven, segera longgarkan tepi kue dari panci jelly roll dengan pisau datar.
Ubah kue menjadi handuk yang sudah disiapkan. Handuk mencegah kue menempel pada dirinya sendiri ketika digulung dan gula bubuk mencegah kue menempel pada handuk. Tidak ada yang akan merusak usaha Anda pada kue gulung seperti kue yang lengket. Segera kupas kertas lilin atau kertas perkamen (jika digunakan) dari kue dan buang.
Langkah 3: Gulung Kue dengan Handuk Di Dalam dan Dingin
Dimulai dengan sisi pendek kue, gulung handuk dan kue hangat bersama menjadi spiral. Ya, handuk akan berada di dalam kue gulung panggang Anda. Langkah ini membantu untuk membentuk bentuk gulungan kue nanti tanpa retak.
Gulung ke ujung handuk. Tempatkan kue gulung di handuk di rak kawat dan dinginkan sepenuhnya (sekitar 1 jam). Saat kue Anda dingin, siapkan isian Anda atau melunakkan es krim jika Anda membuat kue gulung es krim.
Terkait : Buat kue gulung labu kami
Langkah 4: Sebarkan Mengisi Kue dan Reroll
Buka gulungan kue yang sudah dingin, tinggalkan kue di atas handuk. Sebarkan isian di atas kue hingga 1 inci dari tepinya.
Reroll kue, menggunakan handuk untuk mengangkat dan memandu kue ke dalam gulungan yang rata.
- Catatan : Anda TIDAK menggulung handuk di dalam waktu ini, cukup gunakan itu untuk membantu mengangkat kue secara merata saat Anda menggulung.
- Dapatkan resep untuk Red Velvet Cake Roll kami.
Langkah 5: Dinginkan Kue Roll
Dinginkan kue gulung di dalam lemari es (atau freezer untuk resep es krim kue gulung) sebagaimana diarahkan dalam resep Anda. Perhatikan bahwa beberapa kue gulung, termasuk yang diisi dengan krim kocok, paling baik disajikan dalam beberapa jam. Yang lain, seperti yang diisi keju krim, dapat disimpan lebih lama - pastikan untuk mengikuti resep Anda.
Perlu sedikit inspirasi untuk membawa resep kue gulung Anda ke tingkat selanjutnya? Tidak terlihat lagi dari kue gulung bertema liburan ini. Untuk membuat kue gulung patriotik 4 Juli kami, pesan beberapa adonan kue dan gunakan pewarna makanan untuk mengubahnya menjadi merah dan biru, lalu buat semburan kembang api di adonan kue. Untuk kue gulung Natal, cobalah resep kue gulung jahe kami, yang menampilkan kue bolu berbumbu, gerimis maple.
