Kale, chorizo, dan casserole brunch kacang merah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 bawang merah atau kuning besar, dikupas dan diiris menjadi cincin 1/2 inci
• Garam dan lada hitam yang baru ditumbuk
• 1 15 ons dapat kacang ginjal atau pinto, dibilas dan dikeringkan
• 8 gelas kale segar sobek
• 4 - 5 cangkir kubus roti gandum utuh 1 inci, dikeringkan
• ⅓ cangkir tomat kering, potong-potong berukuran 1/2 inci
• 3 ons chorizo ​​yang sudah diiris tipis-tipis
• 12 ons keju mozzarella segar, potong dadu 1 inci
• 12 butir telur
• ⅔ cangkir minyak zaitun
• ⅔ cangkir krim kocok
• ¾ cangkir keju Parmesan yang baru diparut
• 1 sendok teh garam halal
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• ¼ sendok teh parutan pala segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Mentega loyang 3 liter; menyisihkan. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan cincin bawang dan taburan garam. Tumis perlahan sampai lembut. Tambahkan kacang ke dalam wajan dan taburi sedikit dengan garam halal dan beberapa giling lada hitam. Angkat dan dinginkan sedikit. Bersihkan wajan dan tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Panaskan di atas api sedang. Tambahkan kangkung. Taburkan 1 sendok makan air dan bumbui sedikit dengan garam. Masak, balikkan dengan penjepit, sampai kangkung layu dan matang, 3 hingga 5 menit. Angkat dan dinginkan.

• Langkah 2

  Menyebarkan campuran kacang dalam lapisan yang rata dalam hidangan yang disiapkan. Tambahkan roti kubus, tomat, dan chorizo. Tekan cairan dari kangkung dan tambahkan ke piring. Top dengan mozzarella.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk besar, kocok telur sampai tercampur rata. Kocok dalam minyak zaitun dan krim sampai tercampur rata. Kocok di Parmesan, 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada, dan pala. Tuang campuran telur di atas lapisan dalam piring. Tutup dan dinginkan setidaknya 2 jam atau semalam.

• Langkah 4

  Keluarkan loyang dari kulkas dan diamkan pada suhu kamar selama 30 menit. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Buka piring; panggang sekitar 45 menit atau sampai mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan dinginkan di rak kawat selama 10 menit sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 512 kalori, (12 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 16 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 235 mg, 828 mg natrium, 26 g karbohidrat, 5 g serat, 5 g gula, 24 g protein.