Daging domba dengan chutney ubi jalar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 iga domba atau daging loin, potong setebal 1 inci
• 1 ubi jalar sedang, kupas dan cincang kasar (sekitar 1 1/2 gelas)
• 2 sendok makan bawang merah cincang halus
• ⅛ sendok teh lada merah hancur
• ¼ gelas gula merah dikemas
• ¼ cangkir cuka
• 2 sendok makan cranberry kering atau kismis
• ½ sendok teh jahe segar parut

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Potong lemak dari daging. Letakkan daging di rak panci broiler yang tidak dipanaskan; menyisihkan.

• Langkah 2

  Untuk chutney, dalam panci sedang, bawalah 1 gelas air asin ringan sampai mendidih. Tambahkan ubi cincang dan masak selama 5 menit. Menguras. Tempatkan bawang merah, cabai merah, gula merah, cuka, cranberry kering, dan jahe dalam panci. Aduk ubi jalar. Panaskan sampai gelembung cuka; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 10 menit, aduk sesekali. Lepaskan penutup dan didihkan 2 menit lagi atau sampai cairan sedikit menebal dan kentang manis empuk.

• Langkah 3

  Panggang daging 3 sampai 4 inci dari panas selama 10 sampai 15 menit untuk sedang (160 derajat F), balikkan daging setelah setengah dari waktu pemanggangan. Sajikan daging dengan chutney. Untuk 4 porsi.

Daging Babi Asap dengan Chutney Kentang Manis:

Persiapkan seperti di atas, kecuali pengganti 4 potong daging babi asap yang sudah dipotong setebal 3/4 hingga 1 inci untuk daging domba. Panggang daging dengan ukuran 3 hingga 4 inci dari panas selama 10 hingga 15 menit atau sampai dipanaskan hingga (140 ° F), balikkan daging setelah setengah dari waktu pemanggangan.Potong daging + 1/3 cangkir chutney: 299 cal., 7g total lemak ( 3 g sat. Lemak), 83 mg kol, 1.811 mg natrium, 29 g karbo., 2 g serat, 28 g pro. Nilai Harian: 122% vit. A, 2% vit. C, 3% kalsium, 8% zat besiPertukaran: 1/2 Pati, 1 1/2 Karbo Lainnya., 3 1/2 Daging Sangat Ramping, 1 Lemak

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 314 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 80 mg, 109 mg natrium, 29 g karbohidrat, 2 g serat, 19 g gula, 25 g protein.