Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Dalam mangkuk yang sangat besar, campurkan mentega dan krim keju. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan gula pasir dan garam. Kocok sampai ringan dan halus, sesekali menggores mangkuk. Kocok dalam 1 sendok teh kulit lemon, vanilla, dan ekstrak lemon hingga tercampur. Kocok dalam tepung jagung. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk tepung yang tersisa. Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan dinginkan selama 1 hingga 2 jam atau hingga adonan mudah ditangani.
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 375 F. Pada permukaan yang sedikit ditaburi tepung, gulung salah satu bagian adonan dengan ketebalan 1/8 inci. Dengan menggunakan pemotong kue bundar 2-1 / 2 inci, potong adonan. Tempatkan putaran adonan 1 inchi terpisah di atas loyang kue yang tidak diperkecil.
-
Sendok 1/2 sendok teh selai ke tengah setiap putaran. Untuk membentuk kipas, bawa sisi yang berlawanan dari setiap lingkaran adonan ke atas selai dan jepit bersama di tempat mereka bertemu, membentuk titik di salah satu ujungnya.
-
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 8 hingga 10 menit atau sampai ujungnya berwarna kecoklatan. Dinginkan pada lembar kue selama 1 menit. Mentransfer cookie ke rak kawat; biarkan dingin. Ulangi dengan sisa adonan. Jika diinginkan, taburi cookie dengan kulit lemon tambahan sebelum disajikan. Membuat sekitar 54 cookie.
Menyimpan:
Lapiskan cookie di antara kertas lilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan di lemari es hingga 3 hari atau bekukan hingga 1 bulan.
