Domba Maroko | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon daging domba panggang tanpa tulang bahu
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombai sedang, dicincang (1/2 gelas)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan jahe segar parut
• 2 ½ gelas air
• 1 6 ons paket butiran panjang dan campuran beras liar
• ½ sendok teh lada hitam yang digiling kasar
• ¼ sendok teh bubuk kayu manis
• ⅛ - 0, 25 sendok teh lada rawit
• 2 labu musim panas kuning sedang, potong-potong 1 inci (2-1 / 2 gelas)
• 1 8 ons paket jamur segar, dibelah dua atau dipotong empat (sekitar 3 cangkir)
• ¾ gelas aprikot kering
• ½ cangkir kismis
• ½ cangkir ceri kering

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari domba; potong daging menjadi potongan 1 inci. Dalam minyak wajan yang sangat besar di atas api sedang. Tambahkan setengah dari domba dan cokelat di semua sisi; menghapus domba dari wajan menggunakan sendok berlubang. Tambahkan sisa domba, bawang, bawang putih, dan jahe ke wajan. Masak sampai daging berwarna coklat dan bawang lunak, aduk sesekali. Kembalikan semua daging ke wajan. Tambahkan air. Bawa campuran sampai mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 25 menit.

• Langkah 2

  Tambahkan campuran beras dan bumbu, lada hitam, kayu manis, dan cabai rawit ke dalam campuran daging domba. Kembalikan campuran ke mendidih; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 20 menit. Tambahkan labu, jamur, aprikot, kismis, dan ceri ke dalam campuran daging domba. Didihkan, tertutup, sekitar 10 menit atau sampai labu lunak. Untuk 6 hingga 8 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 610 kalori, (12 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 14 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 102 mg, 490 mg natrium, 54 g karbohidrat, 4 g serat, 18 g gula, 32 g protein.