Wajan daging babi-kelembak paleo | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 pon daging babi tanpa tulang ramping, dipangkas dan dipotong menjadi potongan seukuran gigitan
• 1 bawang sedang, potong tipis-tipis
• 1 ½ gelas irisan rhubarb segar atau irisan rhubarb beku tanpa pemanis, dicairkan
• 1 cangkir irisan apel masak merah dan / atau hijau
• 1 cangkir kaldu ayam
• 2 sendok makan jus apel 100%
• 1 sendok makan sage segar
• 2 sendok teh garut
• ½ sendok teh garam laut
• ¼ sendok teh lada hitam
• Kembang kol "Couscous" (ujung, di bawah)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam minyak wajan ekstra besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging; masak dan aduk 3 hingga 4 menit atau sampai kecoklatan. Hapus dari wajan.

• Langkah 2

  Tambahkan bawang ke wajan. Masak dan aduk 2 hingga 3 menit atau sampai lunak. Tambahkan rhubarb segar (jika menggunakan) dan apel; masak 3 hingga 4 menit atau sampai apel lunak, aduk sesekali.

• Langkah 3

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan enam bahan berikutnya (melalui lada). Tambahkan campuran kaldu dan rhubarb beku (jika menggunakan) ke wajan; masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Aduk daging; panas melalui.

• Langkah 4

  Sajikan di atas Kembang Kol "Couscous." Jika diinginkan, beri tambahan bijak tambahan.

Kembang kol "Couscous"

Bekerja dalam batch, dalam penutup food processor dan pulsa 1 kembang kol kepala kecil, dipecah menjadi kuntum besar (3 1/2 gelas), sampai potongan-potongan adalah ukuran kuskus. Dalam wajan besar panas 1 sendok makan. minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan kembang kol; masak 8 menit atau sampai coklat, aduk sesekali. Aduk 1/4 sdt. masing-masing garam laut dan lada hitam kasar. Membuat 2 gelas.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 270 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 65 mg, 757 mg sodium, 16 g karbohidrat, 4 g serat, 9 g gula, 30 g protein.