Sup makanan laut San francisco | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons cod segar atau beku atau ikan putih lainnya
• 8 ons udang segar atau beku
• 1 cangkir daun bawang cincang halus
• 1 bohlam adas medium, dipangkas, dikupas, dan dicincang (1 gelas)
• ½ cangkir seledri cincang (1 tangkai)
• ½ cangkir wortel cincang (1 sedang)
• 2 sendok makan bawang putih cincang
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan pasta tomat
• 2 sendok teh bumbu Italia kering, dilumatkan
• ¼ gelas anggur putih kering atau kaldu ayam rendah sodium
• 1 28 ons tomat tanpa potong dadu yang ditambahkan garam, tidak dapatrain
• 1 14, 5 ons dapat mengurangi kaldu ayam natrium
• 1 ½ gelas air
• ½ cangkir jus kerang
• 1 pon kerang, direndam, digosok, dan janggut dihapus
• ½ cangkir peterseli segar Italia (daun datar)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan ikan dan udang, jika beku. Bilas ikan dan udang; keringkan dengan handuk kertas. Potong ikan menjadi potongan 1 inci. Kupas dan devein udang; membelah dua udang memanjang. Sisihkan ikan dan udang.

• Langkah 2

  Dalam oven Belanda 8 liter masak daun bawang, adas, seledri, wortel, dan bawang putih dalam minyak panas sekitar 5 menit atau sampai sayuran lunak. Aduk pasta tomat dan bumbu Italia; masak dan aduk selama 1 menit. Tambahkan anggur dengan hati-hati. Masak dan aduk sampai anggur hampir menguap.

• Langkah 3

  Aduk tomat, kaldu, air, dan jus kerang. Didihkan; kurangi panas ke sedang-rendah. Didihkan, terbuka, selama 10 menit.

• Langkah 4

  Tambahkan kerang dan ikan. Tutup dan masak sekitar 5 menit atau sampai kerang terbuka. Buang kerang yang belum dibuka. Tambahkan udang; masak selama 1 hingga 2 menit lebih banyak atau sampai udang buram. Aduk setengah dari peterseli. Sendok sup ke mangkuk dangkal. Taburi dengan peterseli yang tersisa.

* Test Tip Dapur:

Gosok kerang dalam kerang di bawah air mengalir yang dingin. Hapus jenggot. Dalam oven Belanda 8 liter menggabungkan 4 liter air dingin dan 1/3 cangkir garam; tambahkan kerang. Rendam selama 15 menit; tiriskan dan bilas. Buang air. Ulangi merendam, menguras, dan membilas dua kali.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 214 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), 90 mg kolesterol, 588 mg natrium, 17 g karbohidrat, 4 g serat, 6 g gula, 26 g protein.