Sandung daging sapi cakep | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon daging sapi segar
• Lada hitam pecah
• 1 paket 16 ons wortel bayi segar kupas
• 2 batang seledri, potong menjadi 1/2 inci
• 1 ½ gelas saus barbekyu rasa asap botol
• 2 sendok makan tapioka cepat saji, dilumatkan
• 2 sendok makan mustard gaya Dijon
• 1 sendok makan saus Worcestershire
• 4 cangkir mie panas dimasak atau kentang tumbuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari Sandung lamur. Jika perlu, potong brisket agar sesuai dengan alat pemasak lambat 5 hingga 6 liter. Bumbui brisket dengan lada. Dalam slow cooker, gabungkan wortel dan seledri. Tempatkan brisket di atas sayuran. Campurkan saus barbekyu, tapioka, mustard, dan saus Worcestershire; tuangkan di atas Sandung lamur.

• Langkah 2

  Penutup; masak dengan pengaturan panas rendah selama 12 hingga 14 jam atau pada pengaturan panas tinggi selama 6 hingga 7 jam.

• Langkah 3

  Transfer brisket ke talenan. Potong brisket menjadi dua. Cadangan dan simpan * setengah dari Sandung lamur; gunakan untuk Chutney-Beef Panini (lihat resep di bawah). Iris tipis sisa separuh brisket melintasi biji-bijian. Lemak skim dari cairan memasak. Sajikan cairan memasak dengan potongan daging dan sayuran di atas mie matang atau kentang tumbuk. Untuk 6 porsi.

*

Bungkus brisket yang dipesan dalam bungkus foil atau plastik; dinginkan hingga 3 hari.

Chutney-Beef Panini:

Potong halus 1/2 cangkir chutney mangga. Oleskan merata pada enam potong roti gandum, hanya satu sisi. Sandung yang dipesan khusus dipotong tipis; mengatur enam irisan roti. Tambahkan masing-masing dengan 1 iris keju provolon. Tutup dengan 1 irisan roti lagi, sisi chutney bawah, membuat 6 sandwich. Olesi sedikit roti dengan minyak zaitun. Memanaskan lebih dulu panggangan dalam ruangan, wajan, atau wajan di atas api sedang atau panas sesuai dengan petunjuk pabrikan. Tempatkan sandwich, beberapa demi satu, di atas panggangan panas, wajan, atau wajan. Jika menggunakan panggangan indoor tertutup, tutup dan panggangan selama 5 hingga 6 menit atau sampai roti dipanggang dan keju meleleh. (Jika menggunakan panggangan dalam ruangan yang tidak tertutup, wajan, atau wajan, tempatkan piring yang berat di atas sandwich. Masak selama 2 hingga 3 menit atau sampai bagian dasar dipanggang. Keluarkan piring dengan hati-hati, balikkan sandwich, dan tutupi dengan piring. Masak selama 2 hingga 3 menit lebih banyak atau sampai roti dipanggang dan keju meleleh.) Membuat 6 sandwich.

Kiat

Fakta Gizi per porsi Chutney-Beef Panini: 411 kal., 21 g lemak total (4 g sat. Lemak), 84 mg kol., 583 mg natrium, 23 g karbohidrat., 2 g serat makanan, 32 g protein.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 411 kalori, (4 g lemak jenuh, 8 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 84 mg kolesterol, 583 mg natrium, 23 g karbohidrat, 2 g serat, 8 g gula, 32 g protein.