Potongan daging babi asap dengan bawang merah-blackberry | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 gelas cincang kasar Vidalia, Walla Walla, atau bawang manis lainnya
• 1 gelas air
• ¼ garam sendok teh
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• 1 kaleng cabai chipotle dalam saus adobo, tiriskan dan cincang
• ¼ garam sendok teh
• 1 cangkir blackberry segar atau raspberry
• 6 daging babi asap tanpa tulang yang dimasak
• ¼ cangkir potongan peterseli Italia (daun datar) segar
• ¼ cangkir irisan bawang hijau
• Tangkai peterseli Italia (daun datar) (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, kombinasikan bawang, air, dan 1/4 sendok teh garam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 3 menit; menguras. Sedikit dingin.

• Langkah 2

  Untuk menikmati, dalam mangkuk saji bersama cuka, merica chipotle, dan garam 1/4 sendok teh. Aduk bawang dan blackberry. Jika diinginkan, tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Diamkan pada suhu kamar selama 1 jam sebelum disajikan.

• Langkah 3

  Untuk panggangan arang, letakkan daging di atas rak panggangan terbuka langsung di atas bara api sedang. Panggang sekitar 5 menit atau sampai dipanaskan, berputar sekali setengah memanggang. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan daging di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.)

• Langkah 4

  Untuk menyajikannya, aduk parsley yang sudah dikupas dan daun bawang hijau agar senang. Sajikan daging dengan senang hati. Jika diinginkan, hiasi dengan tangkai peterseli.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 198 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 60 mg kolesterol, 1752 mg natrium, 13 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 21 g protein.