Sup tomat-mentimun | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 mentimun sedang, kupas, buang bijinya, dan potong-potong (1-1 / 2 lb)
• 3 tomat sedang, buang biji, buang bijinya, dan potong-potong (1 pon)
• 1 siung bawang putih, cincang
• ½ cangkir bawang atau daun bawang yang diiris kasar
• ¼ cangkir potongan peterseli segar
• 3 sendok makan cuka sari apel
• 1 cangkir kaldu ayam
• 2 8 ons karton krim asam susu
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• Irisan mentimun (opsional)
• Cherry tomat atau irisan tomat anggur (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam pengolah makanan atau blender, kombinasikan mentimun, tomat, bawang putih, bawang hijau, peterseli, dan cuka; tutup dan proses sampai hampir mulus. (Jika menggunakan blender, campur setengah dari sayuran sekaligus.) Pindahkan pure ke dalam mangkuk; aduk dalam kaldu ayam.

• Langkah 2

  Sajikan segera atau tutup dan dinginkan hingga 4 jam. Sebelum disajikan, tambahkan krim asam dan aduk sampai rata. Tambahkan garam dan merica. Jika diinginkan, hiasi dengan irisan mentimun dan potongan tomat. Untuk 6 porsi hidangan pendamping.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 203 kalori, (10 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 33 mg, 413 mg natrium, 11 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g gula, 4 g protein.