Pasta udang bawang putih dengan saus tarragon-wine | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 pon udang besar segar atau beku dalam cangkang
• 6 ons pasta rambut malaikat kering
• ⅓ gelas anggur putih kering
• 3 sendok makan jus lemon
• 2 sendok makan potongan tarragon atau basil segar
• 2 sendok teh tepung jagung
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 3 siung bawang putih, cincang
• ¼ sendok teh lada merah hancur
• 2 cangkir bayam bayi segar
• ¼ cangkir potongan tomat kering yang dikemas dengan minyak
• 2 sendok makan keju Parmesan yang diparut halus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan udang, jika beku. Kupas dan devein udang, biarkan ekornya utuh jika diinginkan. Bilas udang; tepuk kering. Dalam 4- ke 5-qt. Oven Belanda memasak pasta dalam air asin mendidih sesuai dengan petunjuk paket. Tiriskan, sisakan 1/2 gelas air rebusan.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil aduk anggur, jus lemon, tarragon, dan tepung jagung.

• Langkah 3

  Dalam oven Belanda, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang putih dan paprika merah; masak dan aduk 30 detik. Tambahkan udang; masak dan aduk 3 menit atau sampai udang buram. Hapus udang.

• Langkah 4

  Tambahkan campuran anggur dan air rebusan pasta ke oven Belanda. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk 2 menit lagi. Aduk pasta, udang, bayam, dan tomat; panas melalui. Taburi dengan keju.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 332 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 184 mg, 208 mg natrium, 37 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g gula, 30 g protein.