Ratatouille Paskah Tunisia | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 terong sedang (sekitar 1-1 / 2 pon)
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 tomat sedang, dipotong-potong
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan marjoram segar atau 1 sendok teh marjoram kering, dilumatkan
• 1 sendok teh biji ketumbar, dilumatkan
• ¼ - 0, 5 sendok teh garam
• ¼ - 0, 5 sendok teh lada merah hancur
• 2 sendok makan kacang pinus, panggang
• Daun marjoram segar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Kupas terong; potong dadu 1-1 / 2-inci. Aduk dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan transfer ke wajan panggang dangkal. Panggang, terbuka, selama 10 menit, aduk sekali; menyisihkan.

• Langkah 2

  Dalam wajan besar sisa minyak panas. Masak tomat, bawang putih, marjoram kering (jika menggunakan), ketumbar, garam, dan cabai merah dalam minyak panas sampai tomat dilunakkan. Tambahkan terong; kurangi panas menjadi rendah. Masak, tertutup, selama 10 menit; aduk kacang pinus dan marjoram segar (jika menggunakan) selama 3 menit terakhir memasak. Taburi dengan daun marjoram sebelum disajikan. Untuk 6 porsi hidangan pendamping.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 115 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 mg kolesterol, 97 mg natrium, 9 g karbohidrat, 3 g serat, 2 g protein.